Что такое коптильня и зачем она нужна?

Коптильня — это металлическая ёмкость, в которой продукты готовятся под воздействием дыма от тлеющих щеп или опилок. Она позволяет приготовить мясо, рыбу, сыр или овощи с насыщенным ароматом натурального копчения без лишнего жира.

Какие бывают виды коптилен?

Существуют коптильни горячего и холодного копчения. Горячие работают при 80–120°C и готовят быстро, а холодные — при 25–40°C, обеспечивая длительное хранение продуктов. Есть и комбинированные модели с двумя режимами.

Из каких материалов изготавливаются коптильни?

Чаще всего — из нержавеющей или углеродистой стали. Нержавейка не ржавеет, легко моется и не впитывает запахи. Толстостенная сталь лучше сохраняет температуру и обеспечивает равномерное копчение.

Можно ли использовать коптильню на мангале или гриле?

Да, большинство коптилен совместимы с мангалами, грилями и даже газовыми плитами. Главное — поддерживать равномерный жар и герметичность корпуса.

Какая щепа лучше подходит для копчения?

Для рыбы — ольха или яблоня, для мяса — бук, дуб или груша, для птицы — вишня или слива. Хвойные породы использовать нельзя — они выделяют смолу и придают горечь.

Сколько времени нужно для копчения?

Рыба готовится примерно 30–60 минут, мясо — 1,5–3 часа, овощи и сыр — до получаса. Время зависит от температуры и размеров продукта.

Как ухаживать за коптильней?

После использования нужно удалить золу и остатки щепы, вымыть корпус тёплой водой и высушить. Коптильни из нержавейки можно полировать для сохранения внешнего вида.

Безопасна ли коптильня для приготовления пищи?

Да, если она изготовлена из качественной стали и используется с натуральной древесной щепой. Такая коптильня безопасна, не выделяет вредных веществ и сохраняет вкус продуктов.

Коптильня домашняя — купить в LaMaster: цены, характеристики, отзывы

Домашние коптильни недорого

Для любителей полакомиться копчеными деликатесами, не обойтись без подходящего устройства. В интернет-магазине LaMaster представлены домашние коптильни, которые помогут приготовить мясо или сало, птицу или рыбу, и даже овощи. Сделают продукты ароматными и тающими во рту.

По своей сути, домашняя небольшая коптильня – это портативное устройство, которое используется для копчения пищи практически в любых условиях. В зависимости от небольших технических отличий в конструкции, коптильню можно использовать:

на даче, установив на стационарный кирпичный мангал;
в походе, закрепив ее на раскладном мангале;
в квартире, поставив ее на конфорки газовой плиты.

Отличия между моделями не значительные. Например, в конструкции для квартирного использования будет присутствовать гидрозатвор. Именно водяной контур по периметру не даст дыму выходить из-под крышки, а через специальную трубку можно сделать отвод ароматного дымка в форточку.

Еще одним отличием может быть толщина металла. Чем он толще, тем долговечнее будет устройство. Однако стоит учитывать, что это непосредственно повлияет на вес и цену. То есть не в каждый поход на природу удастся с собой взять коптильню, если ехать далеко и, например, на электричке.

Что до стоимости, то цена коптильни даже из толстого металла будет доступной, если выбирать на нашем сайте. Интернет-магазин LaMaster работает с производителями без посредников. Соответственно, цены на всю продукцию у нас без лишних наценок.

Какие бывают домашние коптильни

Существует множество различных типов коптильней. Каждая имеет свои особенности и применение.

Вертикальные коптильни. Они имеют вертикальную конструкцию, где пищевые продукты размещаются на решетках внутри камеры, а дым поднимается вверх через продукты. Они довольно компактны и удобны для домашнего использования, если есть приусадебный участок для разведения открытого огня. Но в поход такой агрегат не возьмешь.
Горизонтальные коптильни. В этом типе коптильни продукты располагаются горизонтально на решетках внутри камеры. Дым проходит горизонтально через продукты, что может обеспечивать более равномерное копчение. Тоже модель не для выездных пикников.
Шкафчики-коптильни. Эти модели коптилок похожи на шкафы, где продукты размещаются на решетках внутри вертикальной камеры. Они обычно имеют более крупные размеры и могут использоваться для больших объемов копчения. Подходят для малого бизнеса.
Мангальные коптильни. Такую модель используют в сочетании с мангалами или барбекю-печами. Они обеспечивают возможность копчения на открытом огне небольшого размера. Именно они наиболее подходящий вариант для похода, кемпинга.

Каждый тип коптильни имеет свои преимущества и ограничения, и выбор зависит от ваших потребностей, предпочтений и способов готовки. Мы же предлагаем купить домашнюю коптильню в интернет-магазине LaMaster мангального образца. Это наиболее универсальная модель, которая подойдет для большинства мероприятий.

Все представленные в каталоге модели имеют гидрозатвор. Поэтому могут использоваться и в закрытом помещении, при соблюдении техники безопасности. Отличия между ними лишь в толщине металла, его виде (нержавейка или другой сплав), соответственно, в цене.

Консультанты по телефону помогут определиться с моделью и организуют доставку. Делаем отправки по всей Украине.

Наименование	Тип	Материал	Толщина металла	Размер (Д×Ш×В)	Комплектация	Особенности	Бренд
Коптильня с гидрозатвором из нержавеющей стали толщина 1,5мм 440250260мм с чехлом и перчатками СИЛА	Коптильня	Нержавеющая сталь	1,5 мм	440×250×260 мм	Чехол, перчатки	Компактная модель с гидрозатвором, равномерное копчение	СИЛА
Коптильня с гидрозатвором из нержавеющей стали толщина 1,5мм 400300330мм с чехлом и перчатками СИЛА	Коптильня	Нержавеющая сталь	1,5 мм	400×300×330 мм	Чехол, перчатки	Увеличенный объём, удобная форма для мяса и рыбы	СИЛА
Коптильня с гидрозатвором толщина металла 2мм 470260250мм с чехлом и перчатками СИЛА	Коптильня	Сталь	2 мм	470×260×250 мм	Чехол, перчатки	Усиленная конструкция, долговечная, равномерное распределение тепла	СИЛА
Коптильня с гидрозатвором толщина металла 2мм 510310300мм с чехлом и перчатками СИЛА	Коптильня	Сталь	2 мм	510×310×300 мм	Чехол, перчатки	Большая вместимость, стабильное копчение, герметичный гидрозатвор	СИЛА

Как выбрать хорошую коптильню — от материала до источника жара

Домашняя коптильня — это отличное решение для тех, кто хочет наслаждаться ароматными копчёностями, приготовленными своими руками. Она позволяет контролировать процесс приготовления, выбирать натуральные продукты и экспериментировать с рецептами без лишних добавок.